パルファン サトリの香り紀行

調香師が写真でつづる photo essay

・今日のおやつ 楽しいスイーツ

ラデュレのお菓子の本(LADUREE)

これも、重たいスーツケースに泣きながら、やっぱり欲しくて買ってしまった。ラデュレのお菓子の本。パリのおみやげに。

Chouwari シュワリ ギモーヴ  ホワイト・デー

さとり「おーや、シュワリのマシュマロじゃないかー」 与一「さとりさまー、これは進化したマシュマロ、『ギモーヴ』というらしいですよ」

白いヒヤシンス Hyacinthus

別名の「風信子(フウシンシ)」は、春風に揺られて鳴るベルの花をイメージさせる。

Vent Vert 1945年 ヴァンヴェール バルマン

ピエールバルマン ヴァンヴェール、「緑の風」という名の香水。 1945年(47年という説も有)

If the Shoe fits  レオナール

ちょっと微妙な珍品。高級婦人服(という昔風の表現がぴったり)のレオナールから、こんな香水が出ていた。

巨大ラナンキュラス  (Ranunculus)

「わぁー、これ何?バラ?」いつものお花屋さんで見つけた。

OMBRE ROSE 1981年  ジャン・シャルル・ブロッソー オンブルローズ

オンブルローズ、「バラ色の影」と言う名の香水。1981年。

クレープ・シュゼット(Crêpe Suzette)

フランスの伝統的菓子クレープシュゼットは、いまでは古典的なデザートだ。

福田喜重展  銀座和光 GINZA

着物や帯などに絹糸で刺していく刺繍を日本刺繍と言う。

エクレール・オ・フレーズ

どこのデパートもバレンタインのチョコレートは力を入れている。 ジュエリーの様な可愛いボックスに入っていて、「ジョシ←(あ、ずうずうしくてごめんなさい)」でも自分のために欲しくなってしまう。

今日のおやつ マックスブレナー

今日のおやつはマックスブレナーのチョコレート。

節分の与一

与一「花に囲まれる,スイセンと梅と,さとりさま(とフクマメ)。」さとり「あたしはお多福かい」 与一「まま、一服」

ノエルのクリスマス・ケーキ

ある日、お昼を食べに行く直前に、服部先生のところからノエルのケーキが!

今何歳?ある日の誕生日

よいち「さとり様はおいくつになられたんでしたっけー?一(ひい)、二(ふう)、三(みい)、・・・八(やあ)」

揚最中 中里

「よーいーちー。こんな寒い日は、熱いそば茶とあんこものが欲しいねえ。」 「やっ、タカシマヤのデパ地下までひとっ走りいってきやしょう!」 ・・待つことしばし・・・ 「あらー、今日は火曜日だから、 中里があったんだね」「全然揚げてるさいちゅう(最中…

Patisserie Sadaharu Aoki

Patisserie Sadaharu Aoki サダハル アオキのケーキを頂いた。 パッケージが洗練されていて素敵。 抹茶の緑がとても鮮やかで、小豆がポチポチと入って苔寺を思わせる色と景色。 お味は評判通り甘さが控えめ。フランス菓子はもうちょっと甘いものだ。 見た目…

うさぎまんじゅう

「与一や、こんなにかわいいうさぎちゃんを食べてしまうのは可哀そうだね。モグモグ」

ミスディオール 千鳥格子

千鳥格子の柄に包まれた、ディオールの最初の香水、Miss Dior(ミスディオール)。パッケージデザインは、いま見てもむしろモダンで洗練されている。 この名前は、第二次大戦後、パリに大挙して訪れるようになったアメリカ人を、フランス人が皮肉ってつけられ…

巨大アップルパイ

こんなに大きなアップルパイを頂いた。巨大バナナも笑ったけど、どうして大きいものって愉快なのだろう。(比較のマグカップは大きめで、デミタスじゃないのだ)

チョコレート 3 日の丸 スイーツ

食事の最後、デザートのあとでもうひとつ、いつも小さな焼き菓子が出てくる。

カカオの香り-2 チョコレート chocolat

これはフランスから来たカカオのアブソリュード。天然香料の素材の一つ。

カカオ Cacao チョコレートの香り  -1

まだ、製品になる前のチョコレートたち。

バラとライチのチョコ Chocolat Boutique Tokyo /ヒルトン(ショコラ,カカオ)

花びらが載っているのはバラの香りのチョコレート。初めはカカオの香りが主体で、口の中で溶けるにつれて、バラの香りが広がってくる。甘酸っぱいライチがローズと合わさったと思うとふっと抜けていく。

ホリホック(たちあおい)

線路わきや空き地などにこの花を見かけると、もう夏もさかりだと感じる。

あじさいの干菓子

見た目に涼しいあじさいの干菓子。

メレンゲの香り 村上開新堂

このメレンゲは、抹茶とココアの味。甘すぎず、口どけがよい。

村上開新堂(むらかみかいしんどう) クッキー♪

淡いピンクの小さい缶の中には、実にこの下の下にも、これでもかというほどぎっしりクッキーが詰まっている。

甘食(あましょく)

甘食(あましょく)って知ってる?

ジベルニーのモネの庭 France/GIVERNY 7

庭の中でお花もたっぷり堪能して、集合時間にバスに帰るべく園外に。入るときはまだすいていたが、今や入場制限で、建物に沿ってずっと人が待っている。

ジベルニーのモネの日本庭園 France/GIVERNY 6

シンメトリーな洋風庭園とはちがい、日本の庭は左右非対称のアンバランスのバランスが特徴だ。

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