パルファン サトリの香り紀行

調香師が写真でつづる photo essay

レペトワ

トリュフ卵 Oeuf a la coque

キノコに代表される菌類の、少し乾いて湿った不思議な匂いは私の好きな香りだ。マシュルームノートという。懐かしさと温かさがある。香水の隠し味にもよく使う。

チョコレート 3 日の丸 スイーツ

食事の最後、デザートのあとでもうひとつ、いつも小さな焼き菓子が出てくる。

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