主な活動履歴
2022年1月、朝日新聞1月30日 朝刊 「輝く人」の特集記事でインタビューが紹介されました。
1月30日、朝日新聞朝刊「輝く人」に大沢さとりが掲載されました。 - パルファン サトリの香り紀行
「匂いの帝王」に送った香水、評価は… パルファンサトリの和の感性：朝日新聞デジタル
【2021年】
2021年7月、第７回プラチナエイジスト「ファッション部門」で賞を頂きました
2021年 第７回プラチナエイジスト「ファッション部門」で賞を頂きました - パルファン サトリの香り紀行
2021年6月、日本経済新聞6月20日 朝刊 「 The STYLE 」面の特集記事に掲載
和の香りに包まれて 自然や地球の声が聞こえる: 日本経済新聞 (nikkei.com)
➣日経新聞 誌面版はこちら
➣NIKKEI style デジタル版はこちら
2021年3月、Frau（フラウ） 「日本ラグジュアリー名鑑 JAXURY 100」特集号に掲載されました 『JAPAN'S AUTHENTIC LUXURY AWARD 2021』
2021年3月、＜クレドール＞「Art Piece Collection」の購入者特典として「茶壷型香水さとり」を納めました
【2020年】
2020年11月9日、ザ・ペニンシュラホテルズはローカルのフレグランスキュレーターを起用し、世界10店舗のそれぞれに各地にふさわしいオリジナルの客室アメニティの導入を発表しました。
この東京店の香りを大沢さとりが担当いたしました。
世界10店舗のザ・ペニンシュラホテルズの客室アメニティ、東京店の香りを担当致しました
➣ペニンシュラホテルズアメニティついて
2020年11月3日、世界遺産に登録されている京都二条城を眼前に臨む、三井総領家ゆかりの地にHOTEL THE MITSUI KYOTOが開業。
「日本の美しさと-EMBARACING JAPAN'S BEAUTY」がコンセプトのこのホテルのバスアメニティにパルファンサトリをご採用いただきました。
➣11月3日開業「HOTEL THE MITSUI KYOTO」にご採用頂きました。 - パルファン サトリの香り紀行
➣ホテルザミツイキョウト公式サイト
【2019年】
2019年11月13日に茶壷香水がフランスの「国際香水博物館」に収蔵されました。
（2019年11月13日収蔵） Musee International de la Parfumerie
2019年10月20日にジャパンタイムズαに取材記事掲載
2019年10月18日 Perfume The Guide 翻訳版発売
➣世界中の香水愛好家のバイプル「世界香水ガイドⅢ」でパルファンサトリの5作品が☆☆☆☆を獲得
【2018年】
2018年12月 総務省助成事業、日仏友好160年記念のフランステレビ番組「香りが導く日本の魅力」に出演
➣日仏友好160年記念のフランステレビ番組「香りが導く日本の魅力」日テレプレスリリース
2018年11月 スイス、チューリッヒ芸術大学の会議“香水と芸術“講演. (2018)
➣大沢さとり スイス講演 英語講演内容
➣大沢さとり 講演内容邦訳
2018年3月 権威ある世界の香水ガイドに5つの香水が★★★★４つにランクイン
(ハナヒラク,ヒョウゲ（旧 織部）, シルクイリス, サクラ and サトリ) are rated as 4 stars.（2018）ハナヒラクは世界のトップ10位に選ばれました。
香水ブラックピオニーが英国フィナンシャルタイムズの「2018年世界の香水ベスト５」に選ばれました
[Five perfumes that are perfect for peony season] on FINANCIAL TIMES, how to spend it. (2019)
2018年12月 香水「ミズナラ」が英国フィナンシャルタイムズの「2018年世界の香水ベスト５」に選ばれました。
[five memorable perfumes of this year] on FINANCIAL TIMES, how to spend it. (2018)
英国ロンドン出版の香水専門書「Perfume」）（Neil Chapman 著）にパルファンサトリの香水5つがリストアップされ解説が載りました。
フランス、オランダにてスクールコンテストの審査会
発売 “Mizunara” ミズナラ(2018) Green Oriental
京都の香水専門ブティックにて発売開始 (2018) LE SILLAGE
【2017年】
ロサンジェルスに輸出販売開始Los Angeles, U.S.A. (2017) Luckyscent
パリ三越伊勢丹にポップアップストア販売(Limited Period）(2017)
アラブ首長国連邦にて販売 Abu dabi, U.A.E. (2017) Limited Gallery
六本木にオフィスを移転 (2017)
【2016年】
アムステルダムに輸出開始Amsterdam, Netherlands (2016) ANNINDRIYA Perfume Lounge
発売 “Hana Hiraku” (2016) ★★★★* Dry Oriental (Japanese Oriental)
ボディケアの香りを制作for “E-Standard” (2016) Suntec Inc.
ANA及びクランドハイアット店にて発売開始. (2016) Cigar Club
【2015年】
アメリカ製高機能芳香拡散機のスーパーバイザー契約. (2015) Eentrex Inc.
リニューアル “Sakura” (2015) ★★★★* Floral Bouquet
シャンプー・コンディショナーの香りを制作 for “E-Standard” (2015) Suntec Inc.
ルームミストの香り製作. (2015) FRANCK MULLER
【2014-2010年】
･フレグランススクール"香水ソムリエ®コース”開設. (2013年4月から)
･発売 “Wasanbon”わさんぼん (2013) Gourmand (White Floral Iris)
･発売 “Kon Shiro”紺白 (2013) Fruity Aldehyde
･ヌーディオーラ・ヘアケアの香りを調香 “NA by Nudy Aura” (2013)
Suntec Inc.
･発売 “Nuage Rose” (2011) Floral Bouquet
･発売 “Sonnet” (2011) Fruity Floral
･家庭画報通販雑誌との販売契約. (2011) Katei-gaho
･発売 “Petit Trianon” (2012) Green Floral
･発売 “Silk Iris” (2010) ★★★★* White Floral Iris
･発売 “Iris Homme” (2010) Citrus Woody
･通信販売雑誌との販売契約開始(2009) Light-up Shopping Club
【2009 年-2000年】
株式会社パルファンサトリ設立.(2009)
・宝塚ファンクラブのノベルティの香り製作. (2009)
･発売 “Mother Road 66” (2007) Citrus Herbal
･発売“Suiren”睡蓮 (2007) Floral Green
･発売“Musk Blue” (2007) Floral Musk
･発売“織部"現在は「Hyouge] (2008) ★★★★* Green Floral
･発売”Nemu” 合歓(2008) Fruity Floral
･発売 “Satori” (2006) さとり★★★★* Woody Oriental
･発売 茶壷型香水 “Chatsubo” (2006)
さとり香水に込められた思いと重ね、香りに相応しい容れ物として、有田焼の香水瓶、桐箱、ウコン染めの布、組紐、真田紐など日本の伝統工芸を用いる。
･発売 “Yoru no Ume”夜の梅(2002) Floral Oriental
･発売“Sakura”さくら(2004) Floral Bouquet
･発売“Koke Shimizu” 苔清水(2005) Citrus Chypre
アーティストのためのコンサートグッズの香水制作. (2005) Hyde
・箱根ガラスの森美術館で限定記念香水の作成
2000年に東京代々木で香水のサロンを開く。フレグランスデザイン講座を開講し、後進の指導に当たる。