緑茶の香りは、すっきりとしたグリーンと苦味が特徴だ。
これまで、グリーンティーのキーワードが何年も前から流行して、ブランドの香水のイメージにも盛り込まれてきたが、日本人からみて、それらはむしろシトラスに近い。
１０年以上前、日本に来た外国の人に本当の緑茶や抹茶を出しても、苦すぎて人気がなく、砂糖を所望されたりしたものだ。（まあ、日本でも紅茶に砂糖を入れるし、好みの問題かもしれない）
また、海外で出される緑茶も、日本の緑茶ではなく中国緑茶の様で、日本茶のみずみずしい緑や香りとはほど遠いものだった。（中国には緑茶、白茶、黒茶、紅茶、青茶がある）
いまでは、少なくとも私が行ったフランスの家では、緑茶と言えばちゃんとした日本茶が出てくるようになった。ティーバックだけど。
それでも、日本から持っていった新茶などおみやげに出せば、やはり強すぎるらしく、午後３時以降は飲めない（眠れなくなるから）と言う。確かに、日本茶はカフェインが強い。
しかし、すしブームも定着しつつあってポピュラーになり、食材も海外でずいぶん手に入りやすくなった。少しづつ本当の日本の味が浸透していくのは嬉しい。（でもマグロはあまり食べないで欲しい）
