スヴェニールママンの和三盆ロールと言う。
M子さんが手土産に持ってきてくれた。
「これ、とってもおいしいんです～」
話題のスイーツ情報は、もっぱらコンパウンダーのM子さんから入ってくる。
==== 「えー、和三盆？えー純生ー！」
L子嬢、頬を染めて喜ぶ。
「どうする？ケーキだから紅茶？和三盆だから緑茶？」
この墨痕黒々とした包み紙に敬意をはらい、緑茶を入れることにした。
生地がふわふわと柔らかく、アトリエのプチナイフでは切り口がつぶれ気味になる。
『ほほう、肌理（きめ）が細かいじゃないか・・・』
一刻も早く食べたいのをぐっとこらえ、写真を撮ろうと思ったが手元にカメラがない。
しまった。
それに、紙を剝く前にも撮っておいたらよかったが・・・。
「さとりさん、シャメで送りますよ」
M子さんがその場で撮って送ってくれた貴重な一枚。
ようし、これで安心して味わえるというもの。
ひとくち食べると、生地はしっとりとしてほんのり甘い。
日本の上等な砂糖、ワサンボンの優しい甘さでクリームも軽い仕上がり。
生クリームは、砂糖が足りないと乳脂肪の独特の臭みがあるものだ。
日本の甘さ控えめの洋菓子にはつねづね不満があったが、この和三盆（ワサンボン）を使ったクリームは、「ほの甘」でありながら、クリームの癖がなく食べやすい。
和三盆の力だろうか。
パリの気候ではしっかり甘いものがおいしいが、湿度の高い日本では、あっさり目がやはりうれしい。
香水と同じことが言えそうだ。
和菓子と洋菓子をつなぐ砂糖の力。
やはり現地で採れた材料が、その国の人の口に合うのかも。
