ミズナラ -Mizunara- ⑥ 香料素材 モルト・コアベース
2015年秋、「水楢佳寿久/MIZUNARA CASK」というオーセンティックなバーに入った瞬間に、お店を満たすウッディな香りと、樹齢500年の水楢材のカウンターに魅了され、そしてさまざまなウイスキーの香りの違いを体験し、とても心を動かされました。
ウイスキーについて興味をもち調べるうちに、ミズナラ樽で熟成されたウイスキーが「伽羅」と「白檀（サンダルウッド）」の香りがあるということを知り、メイドインジャパンにこだわったパルファン サトリの香水のテーマにふさわしいと直感。
いろいろと試飲しながら、バルサム（Balsam)やカストリウムCastreum)、アンバー（Amber)といった香料が次々と思い浮かびました。
そして、アトリエに戻りオルガン台を前にアコードをとり、試行錯誤を繰り返しながら、モルトコアベースにたどり着いたのです。
モルトコアベースは、焦げた香ばしさ、スモーキーなドライな香りや、奥にある樹脂の甘さ、アニマリックなレザー感を組み合わせました。伽羅と白檀（サンダルウッド）の香調も加え、ミズナラ樽の中の熟成を表現したものです。
スモーキータバックなイソブチルキノリン（iso buthyl quinoline)、トルーバルサム(Tolu balsam)やラブダナム(Lubdanum)、固くメタリックなアンバー、チンベロール（Tinberol)やウッディ系の複数のアンバーケミカルを使った、質量の高いパワフルなベースとなりました。
また、ウィスキーを口に含んだ瞬間に感じる、のどが焼けるような灼熱感は、トロピカルフルーツにもあるオキサン（OXIAN）の揮発臭、そしてコニャックオイル(cognac oil)などを使いました。
これはミズナラの核になるベースです。
このように部分を作りながら壊し、他のベースと組みなおしてはやりなおす。また積み上げて一つの香水に育てていくのです。
ミズナラとは
水楢（ミズナラ）の木： 英：Japanese oak 学名：Quercus crispula Blume
水楢は、ブナとともに日本のブナ帯森林を形成する落葉樹。モンゴルから来たモンゴリナラの変異したものと考えられ、ジャパニーズオークの別称もあり、樹齢1000年を超えることもあるという寿命の長い樹です。倒れても萌芽再生力があり、樹齢にくらべてあまり大きくならないのは、枝葉より根に栄養を回していることも理由のひとつ。
材の目が詰まって重く堅いため、建築材、家具として使われ、森ではマイタケを初め、多くのキノコを育てる恵み豊かな樹木です。
Mizunara-ミズナラ- ①香水の構想
Mizunara-ミズナラ- ⑤ Misunara Cask -ミズナラカスク-
Mizunara-ミズナラ- ⑥ 香料素材 モルト・コアベース
香水の詳しい説明