南仏カンヌのマルシェ - パルファンサトリの香り紀行

南仏カンヌのマルシェ

南仏カンヌのマルシェ／渡欧5日目Cannes

アムステルダムからカンヌに到着し、買い出しに行きました。市場はいつも新鮮な野菜でいっぱい。南仏の食の豊かさを感じます。

いろどりやレイアウトなど、お店のワゴンも美味しそうに工夫されているみたいです。

芸術の国フランス、育った街の環境が身近なセンスをも磨くのでしょうか？

南仏カンヌのマルシェの人参

そして食の国、農業の国でもあります。

フランスの農業生産額はEU最大で、食料自給率（カロリーベース）は127%（日本37%）と､農地面積は国土の５割以上（日本は12%）を占めるそうです。（農水省HP参考）

国の農家への「所得補助｣、｢市場施策｣、｢農村振興政策｣が効果をあげているのだそうですが、国民の意識もエコに向いているようですね。

こういう光景を見るとやはり国に地力があると感じます。

南仏カンヌのマルシェのフルーツ

洋梨が腐らないように切り口を蝋で固めてあるのだとか。

地元の人はエコには気を使っていて、金盥（かなだらい）に入れて秤り、昔風の藤（とう）で編んだ買い物籠に入れてもらっています。

南仏カンヌのマルシェの魚やさん

マルシェには、小さいながらも、鮮魚市場もあり、南仏の海で採れた地のものローカルなお魚が売っています。見た事の無いようなものも。

地産地消、というのもまたエコな観念です。

カンヌのアパートのキッチンのザクロ

大きくて甘くてみずみずしいザクロ。酸っぱいイメージしかなかったざくろ（柘榴）がこんなにおいしいとは思いませんでした。

カンヌのアパルトマンのキッチンのクルミやかぼちゃ

クルミとくるみ割り

くるみはそんなに好きではないのですが、この道具を使ってみたくて割ってみました。

滋味あふれるお味。。。

カンヌのアパルトマンのキッチンに置かれた柿の実

この柿はまだちょっと固かったので、熟すまで楽しみに飾っておくことにしました。

カンヌではキッチン付きのアパートで、自炊できるのがとっても嬉しいです！