サフランのお料理 サフランはフランスでは「スープ ド ポワソン （Soupe de poisson ）」と呼ばれる、赤い色のスープにも使われています。 ポワソンの意味は魚。フィッシュスープは南フランスをはじめとする、港町の定番メニューです。 Soupe de poisson す…

ノビヤカな想い 息苦しい日々から解放されて、のびのびとしたい！ 古い殻を脱ぎ捨てて、新しい世界に踏み出し、適応する。 そんな思いを込めて香りを作り始めました。 最初のアイデアメモには、 「アクアティックフローラルフルーティ、オゾンマリンフルーテ…

ノビヤカ-NOBIYAKA- のキーマテリアル AKAITOサフラン® 国産のサフランAkaitoサフラン® から抽出したとても希少な香料です。 サフランの特徴的な香りには、心を明るく開放させる効果があると言われています。晩夏、彫り上げたサフランの球根は、土も水も肥料…

新宿御苑の帰り道、道路わきの少し高くなったブロック花壇の上に、紫のサフランが咲いている。 少し雨に打たれちゃったのかな？花が痛んでいる。 この真ん中のオレンジの蕊を3本手でつんで、サフランをとる。蕊は本当に軽いし、いくらとっても溜まらない。と…