鶏始乳 にわとり はじめて とやにつく

七十二候　　鶏始乳　「にわとり はじめて とやにつく」

鳥屋（とや）で鶏が卵をうみ始めること。

二十四節気の大寒もいよいよ末候。
次の節気「立春」を前に、春を予感させる言葉だ。

卵は豊饒のシンボルとされ、多くの国の聖なるものとされている。
ちなみに、生の状態だと卵、調理すると玉子になる。