パルファン サトリの香り紀行

調香師が写真でつづる photo essay

マッチャ

母の茶道② tea ceremony

40代の頃からだから、もう半世紀近くになるだろう。母は毎朝、お薄(おまっちゃ)を自分のために二服(二杯)たてる。来年90歳になろうとしているが、いまだに元気なのは、ひとえにこの緑のお茶によるものだろう。部屋の一角に小さなコーナーをしつらえ、誰…

お濃茶ショコラ OKOKICHA FONDANT CHOCOLAIT

「マールブランシュ 京都北山」のお濃茶フォンダンショコラ。京都からのお客様に頂いたお土産である。 ひとくちいただいた瞬間に、抹茶の香りが広がって、ほのかな苦みが、お茶の甘みとうまみをいっそう際立たせている。

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