パルファン サトリの香り紀行

調香師が写真でつづる photo essay

フェンネル

フェンネル fennel

フェンネルはウイキョウ(茴香)、フヌイユ (fenouil)ともいう。1~2メートルほどになるセリ科の一年草。羽毛のように広がる細かい葉をもち、黄緑色の細かい花が咲いた後、種子をつける。消化促進、消臭などに効果があり、香辛料・食用の他、薬用、化粧品…

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