パルファン サトリの香り紀行

調香師が写真でつづる photo essay

お酒

オランダ便り13 ズグロッピーノ Sgroppino

ズグロッピーノ(Sgroppino) というウォッカベースの甘いカクテル。今日はまた少し暑くなったので、オランダで飲んだ冷たいデザートドリンクのことを思い出して書いてみる。この日のアムステルダムは7時でもまだ昼のように明るい。天気もよいのでフラットの…

クレームドカシス(リキュール)と海苔の佃煮① Dimethylsulfide

最近はお酒の香りに凝っている。特にウイスキー。それぞれの香りに対応する香料を結び付けるのだが、とても奥が深い。 それに協力してくださるのは、よく訪れる六本木のシックなお店「六本木ミズナラカスク」。 いつもはシングルモルトなどを中心に香り(と…

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