茶碗の縁（ふち）の口当たりが、お茶の味を左右する。 よく言われる事だけれども、年を取ってようやく実感するところである。 季節にふさわしい茶碗なら格別の味わい。 例えば、 志野（しの）のふっくらとした口当たりでいただく冬の抹茶。 青磁（せいじ）の…