パルファン サトリの香り紀行

調香師が写真でつづる photo essay

サンマ

秋の香り サンマの香り Cololabis saira/Pacific saury

サンマってこんなに青かったんだ! 知人の家でバーベキューをするからと呼ばれていったところ、立派な秋刀魚がたくさん。 目が澄んで、ほどよく脂の乗った体には、青い班が浮かんでいていかにも新鮮。 パラリと振られた塩が、この後の期待をそそる・・・! …

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