パルファン サトリの香り紀行

調香師が写真でつづる photo essay

A LA MERE DE FAMILLE

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フランスからの来客のお土産、a la mere de famille,

フルーツのお味。
色はカラフルだけど、人工的じゃなくてナチュラルなフルーツの香り。

昔のバタークリームのケーキの上に乗ったマジパンの飾りのように柔らかい。
きな粉を固めた「ゴカボ」という昔のおやつを思い出す食感。

 

 

ようやく探したお土産が、帰ったらもう東京のデパートで売っていた、ということがよくあるけど、
パリのお菓子屋さんではめずらしく、まだ日本に入ってきていないそうだ。

 

 

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