パルファン サトリの香り紀行

調香師が写真でつづる photo essay

トリュフの塩

トリュフの塩 truffle sale al tartufo

トリュフのお塩があると聞いて買ってみた。 白い塩の中には、乾燥したトリュフがぽつぽつと見えるが。。。蓋を開けると、プンっと香りが鼻をつく。 『トリュフはこんな尖った刺激臭じゃないけどな。』 そう言いつつしばらく開け放しておいているうちに、密封…

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