パルファン サトリの香り紀行

調香師が写真でつづる photo essay

カヌレ

毎朝の一服 カヌレ early_morning Tea

本当はゆっくり味わいたい朝の一服。 でも多忙につき一口で食べてしまう「メゾン ランドゥメンヌ トーキョーのカヌレ」哀し。

カンヌのカヌレ Canelé

「カンヌでカヌレ」というタイトルは単なる語呂合わせで、カヌレの発祥はフランス・ボルドー。もとは修道院で作られたものだそうだ。カヌレはすでに日本でもお馴染みのお菓子になっている。外はかりっと香ばしく、内はしっとりとしてもっちりした食感。ほど…

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