マシュマロというお菓子は、この植物の根から作られる。 正確には、ウスベニタチアオイの英語名が、Marsh mallow(マーシュマロウ）という。別名ビロードアオイ。 現在はゼラチンとお砂糖でマシュマロは作られるが、もともと、アオイの根には澱粉を多く含まれ…