パルファン サトリの香り紀行

調香師が写真でつづる photo essay

2014-10-18から1日間の記事一覧

ガレット・ドゥ・ポンム Galette de Pommes

今年も、タルト・オ・ポムの季節がやってきた!お隣からの恒例の差し入れ。ふたを開ければ、パアーっと広がる甘い香り・・・。服部先生は、お菓子はしっかり甘くあるべき、という。昨年は少し甘さ控えめだったので、今年は甘めにしたのだそうだ。いや、どちらも…

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